Le moretum

Le moretum est une très ancienne recette de vin aromatisé à la mûre datant de l'antiquité.

A cette époque, le vin était de piètre qualité et les peuples qui en fabriquaient le parfumait volontiers par l'addition d'épices, de plantes ou de fruits rouges.

 

Ingrédients :

500 g de mûres.

1 cuillère de miel.

1 bouteille de rouge pas trop tanique (saint-pourçaint).

 

Préparation :

Faire chauffer les mûres écrasées et le miel dans le vin pendant 1 heure sans bouillir.

Laisser reposer 24 h au frigo.

filtrer et servir frais.

 

Possibilité de le faire avec des cerises, des prunes noires ou des framboises.

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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