Recette de la dariole

RECETTE DE LA DARIOLE :

La dariole est une sorte de flan, A la fin du XIV° elles
figuraient dans 14 des 27 menus de banquets du Mesnagier de Paris, presque
toujours au tiers mets.

ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
40 cl de crème fraiche
100gr d'amande en poudre
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation :
Mélanger le sucre et les oeufs ( jusqu'à ce qu'ils blanchissent).

Ajouter la crème liquide, l'amande et la fleur d'oranger.
Placer la pâte  brisée dans un moule à tarte, la faire pré-cuire et enfin
verrser le mélange.
Faire cuire pendant 40 minutes à 200°c, le dessus doit être doré

BONNE DEGUSTATION.

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