Soupe aux lentilles

Ingrédients :

-         400 grammes de lentilles vertes

-         200 grammes de lardons fumés

-         2 carottes

-         1 oignon

-         1 échalote

-         2 gousses d’ail

-         2 feuilles de laurier

-         1 clou de girofle

-         1 filet d’huile d’olive

-         200 grammes de crème fraiche

-         Sel et poivre

Peler les carottes, l'oignon, l’échalote et les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile, les carottes coupées en fines rondelles, l’oignon et l'échalote ciselés, et les lardons.

L’oignon et l’échalote ne doivent pas prendre coloration.

Ajouter les lentilles pour les faire suer 2 à 3 minutes.

Recouvrir d’eau.

Ajouter les feuilles de laurier, le clou de girofle, et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes environ.

La cuisson terminée, retirer les feuilles de laurier et le clou de girofle.

Dans un mixer, verser le tout pour obtenir un appareil homogène.

Verser la soupe dans une grande casserole, et poursuivre à feu doux.

Saler et poivrer avant de servir.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Date de dernière mise à jour : 05/02/2012

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×