Soupe de Mai

L'aumône du pain de Mai.

A la fin de l'hiver... au moment dit de la soudure (au cours des 28 premiers jours du mois de Mai), en savoie, les réserves de blé sont épuisées, les hommes ont faim. Certains en sont réduits à manger l'herbe des prés...

Saint Pierre II, abbé de Tamié va leur venir en aide.

Pierre II de Tarentaise est moine cistercien, il fut le fondateur de l'abbaye de Tamié au XIIème siècle. Il fit oeuvre de charité en distribuant, sa vie durant, du pain et de la soupe aux pauvres...

Cette histoire du moyen âge a traversé les siècles, restant toujours d'actualité.

Partagez cette soupe en famille ou entre amis, vous poursuivrez la tradition de l'aumône du pain de Mai, en souvenir de son fondateur Pierre II de Tarentaise.

Ingrédients :

Crozets d'épeautre, pois cassés, lentilles corail, lentilles blondes, oignon, bouillon de viande ou de légumes, beurre.

Préparation :

- Faire revenir l'oignon en dés dans le beurre.

- Ajouter le bouillon de viande ou de légumes.

- Ajouter les crozets, les pois et les lentilles.

- Faire mijoter 20 à 25 minutes.

Avec moins de bouillon cette soupe peu servir d'accompagnement à une viande.

Commentaires (3)

1. morel 16/05/2012

j ai adorée la soupe de mai, que ai découverte a l animation des chevaliers le week end du 12 mai 2012 a caudebec les elbeuf,
merci

2. lamesniecroixetlys (site web) 16/05/2012

Nous sommes très heureux d'avoir été présents à Caudebec. Cette soupe est la préférée de nos petits chevaliers également !
Merci pour votre message.

3. vanhuffel 04/03/2013

j'ai eu l'occasion de la gouter, c'est excellant. je souhaite la faire, j'ai la liste des ingrédients mais pas de quantité!! bon je vais tâtonner et noter les doses pour que cela soit reproductif

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